随着真空技术的广泛应用，新型包装材料的不断出现，真空包装机得到了良好的发展，已经广泛应用于轻工、食品、外贸、百货、医药、化工、邮电、纺织、水产、电子、五金等行业。
　　据悉，真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、药材等进行真空包装，经真空包装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限。特别适用于茶叶、食品、医药、商店、研究机构等行业，具有外形美观、结构紧凑、效率高、操作简便，底部带有座轮，移动方便等优点。
　　真空包装特点，排除了包装容器中的部分空气，能有效的防止食品腐烂变质；采用阻隔性优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，有可防止二次污染；真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。